Lody o smaku kołocza śląskiego. Spróbowaliśmy, w Pszczynie. Szkoda tylko, że Włosi wymyślili to przed nami

Śmietankowe, czekoladowe czy owocowe – takie lody to oklepany standard. Jednak w Pszczynie można spróbować czegoś ciekawszego i naszego – lodów o smaku... kołocza śląskiego. - Bardzo dobrze oddany charakterystyczny aromat kołocza – mówi nasz dziennikarz, Patryk Osadnik.

Lody o smaku kołocza śląskiego

Pszczyna kojarzy się przede wszystkim z barokowym pałacem, pięknym parkiem i rynkiem pełnym zabytkowych kamienic. To w dużym skrócie. Jednak spacerując po pszczyńskim rynku można trafić do miejsca gdzie podają lody o smaku… kołocza śląskiego. Kołocza z serem.

- Bardzo dobrze oddany charakterystyczny aromat tego przysmaku, jak u mojej omy z Radzionkowa. Idealnie "mokra" konsystencja. Jak jesteś ze Śląska, to wiesz o co chodzi. Do tego nuta brzoskwini - jak kto lubi, ja akurat jestem fanem – mówi Patryk Osadnik, dziennikarz ŚLĄZAGA.

Może lody o smaku krupnioka?

Czekamy jeszcze na lody o smaku kołocza z posypką i kołocza z makiem. Co dalej? Może coś o smaku... krupnioka? Przecież krupniok to najlepszy śląski maszket. Wie o tym m.in. śląski kucharz Remigiusz Rączka, który z krupnioka robi... tort. A poważniej: włoscy mistrzowie od zimnych deserów od dawna oferują mniej konwencjonalne, bardziej kompleksowe kompozycje. O ile w Polsce przyjęły się takie smaki, jak zabaione (znany włoski deser jajeczny z winem typu Marsala) czy tiramisu (nie trzeba tłumaczyć), tak trudno byłoby znaleźć lody o nazwie "zuppa inglese" (dosł. angielska zupa). Są w Italii popularne i wzorowane na angielskim przysmaku trifle, który składa się z biszkoptów nasączanych alkoholem (np. likierem lub winem deserowym), kremu oraz owoców lub czekolady (wariacji jest mnóstwo).

A o co chodzi z tym, że Włosi wymyślili kołoczowe lody przed nami? Otóż niejedna gelateria (czyli lodziarnia) oferuje lody o smaku "biscotto della nonna". Czyli: "ciasto babci". Smak jest w istocie jakby bardziej... ciasteczkowy, ale idea podobna.

Na marginesie: śląskie smaki inspirują nie tylko lodziarnie. W sieciowych dyskontach można trafić na „Chrupcioki w stylu śląskim” czy „Chrupcie śląskie” o smaku rolady, modry kapusty i klusek. Próbowaliśmy. Szczerze: trudno tam wyczuć smak choć jednego ze składników tego śląskiego obiadu.

Kołocz

Może Cię zainteresować:

Kołocz, symbol śląskiej gościnności, będzie miał gyburstag. Dostanie w prezencie książkę o sobie

Autor: Katarzyna Pachelska

14/08/2022

Książka

Może Cię zainteresować:

Kulinarna podróż na Śląsk w czasach PRL-u. Wkrótce ukaże się książka "Moja babcia gotowała dla Gierka"

Autor: Katarzyna Pachelska

24/08/2022

Wuf11 zurek i roulade3

Może Cię zainteresować:

Marcin Zasada: Każda awantura o żur jest słuszna. A goście WUF11 w Katowicach czytają o "żurku" i "rouladzie"

Autor: Marcin Zasada

29/06/2022

Subskrybuj ślązag.pl

google news icon

czytaj więcej:

Kołocz

Kołocz, symbol śląskiej gościnności, będzie miał gyburstag

Pochód Gwarkowski w Tarnowskich Górach

Pochód Gwarkowski przeszedł ulicami Tarnowskich Gór

Śpiący lew

V Światowy Zjazd Bytomian. Od 9 do 11 września

Gyburstag kołoca Świerklaniec

W Świerklańcu szykuje się Gyburstag Kołoca

Festiwal Śląskie Smaki

Festiwal „Śląskie Smaki” w Arenie Zabrze

Przez Lody do Serca

Przez Lody do Serca dosłownie podbiły serca piekarzan

Lodowato2

Gdzie na lody w centrum Katowic. Ceny porcji, smaki