Czy śląska kuchnia może być wegańska i jak powstają bezmięsne rolady? Weganizm na Górnym Śląsku
W dobie kryzysu klimatycznego wiele osób decyduje się na ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie produktów pochodzenia zwierzęcego ze swoich jadłospisów. W sklepach i restauracjach znajdziemy wiele wegańskich zamienników tradycyjnych produktów odzwierzęcych. Mogłoby się wydawać, że takie zamienniki ciężko wprowadzić do śląskiej kuchni, która przecież słynie z mięsnych dań. Jednak okazuje się, że w naszym regionie da się zjeść... wegańską roladę.
